Չնայած խորոված միսը համեղ է, բայց այն ուտելը մեզ անհանգստացնում է, քանի որ խորոված միսը հեշտ է քաղցկեղ առաջացնել, իսկ երբեմն ուտելուց հետո ստամոքսը վատ է ուտում։Դիետոլոգները մեզ ասում են. իրականում խորովելու և ավելի ուշադրությամբ սնվելու գործընթացում համեղ է և առողջարար:Ահա մի հայացք, թե որ գրիլման մեթոդներն են սխալ գազի գրիլների համար.
Սխալ 1. գրիլը չափազանց ածխացած Այրված նյութերը հեշտությամբ քաղցկեղածին են, և երբ մսի քսուքը կաթում է ածուխի կրակի վրա, արդյունքում ստացված պոլիցիկլիկ անուշաբույր ածխաջրածինները կկցվեն սննդին ծխի ցնդմամբ, որը նույնպես շատ ուժեղ քաղցկեղածին է:
Լուծում. Միսը խորոված անելիս Z-ն ավելի լավ է փաթաթել թիթեղյա փայլաթիթեղով, որպեսզի խուսափեք քաղցկեղածին նյութեր ուտելուց:Այրվելուց հետո անպայման դեն նետեք այրված մասը և երբեք մի կերեք այն։
Սխալ 2. Խորովածի շատ սոուս դնելը Սովորաբար խորովածից առաջ միսը մարինացվում է սոյայի սոուսով և այլն, իսկ խորովածի ժամանակ անհրաժեշտ է ավելացնել շատ խորովածի սոուս, ինչը կհանգեցնի չափից շատ աղ ուտելու:
Լուծում. Լավագույն միջոցը սոյայի սոուսով մարինադի ցածր աղի օգտագործումն է, այնպես որ կարիք չկա կրկին օգտագործել խորովածի սոուս;կամ օգտագործելուց առաջ խորովածի սոուսը նոսրացրեք խմելու ջրով, իսկ եթե այն շատ բարակ է և լավ չի կպչում, ավելացրեք մի քիչ շատ սպիտակ փոշի, որպեսզի խտանա։
Սխալ 3. հում և եփած սննդի սպասքները չեն առանձնացվում հում և եփած սննդի ուտեստներից, ձողիկներից և խորովածի մեջ օգտագործվող այլ պարագաներից, ինչը կարող է հանգեցնել խաչաձև վարակի և ստամոքսի վատթարացման:
Լուծում. Պատրաստեք սպասքի երկու հավաքածու՝ եփած սննդի աղտոտումից խուսափելու համար:
Բացի խորովածի մեթոդից, խորոված մսի մասին մեր մտահոգությունը չափազանց յուղոտ է, կարելի է նաև լուծում գտնել:
Գազի խորոված գրիլ
Խորովելը միայն միսը և այլ մթերքները կրակի վրա դնելը չէ՞:Ոչ, եվրոպական ոճի խորովածը կարելի է այրել, շոգեխաշել, թխել, տապակել և այլ եղանակներով, որոնցից «այրումը» պատկանում է բաց կրակի խորովածին, որը կոչվում է նաև ուղիղ խորոված;իսկ մյուս տեսակները կոչվում են անուղղակի խորոված:
A. Ուղիղ խորովել
① Տեղադրեք ածխածնի գնդիկը գրիլ ածխածնային դարակի կենտրոնում:
②Բանջարեղենն ու միսը դրեք գրիլի ցանցի կենտրոնում և ուղղակիորեն խորովեք:
B. Անուղղակի գրիլ
① Գնդիկը վառեք ածուխով և դրեք ածուխով գրիլի ծայրերին:
②Միսն ու բանջարեղենը դրեք գրիլի մեջտեղում:
③Ծածկեք կափարիչը, կրակը կարգավորեք կափույրներով և եփեք կերակուրը եռալով:
Հրապարակման ժամանակը՝ նոյ-25-2022